El arroz es un alimento que todos conocido popularmente en
diferentes culturas, más allá de su usogastronómico es muy beneficioso para la salud, e incluso puede utilizarse en
las dietas para bajar de peso.
En su variedad de arroz blanco es
muy bueno para combatir los casos de malestares provocados por lagastritis, diarrea, afecciones cutáneas y
para tratar enfermedades por inflamación osteoarticulares. Asimismo, favorece
en los estados de contracturas musculares, traumatismos, forúnculos y abscesos.
En su calidad de arroz integral permite
evitar casos de estreñimiento, hiperlipidemias y
es excelente para prevenir la arteriosclerosis. Resulta beneficioso, ya que lo pueden
consumir las personas celíacas, dado a que no contiene gluten. Es recomendado para el
mantenimiento saludable delcorazón, en especial en los casos
de hipertensión, ya que
es un alimento bajo en sodio.
Cuenta con una
composición nutricional de almidón, este es el componente principal del arroz, es unhidrato de carbono presente en los cereales, en las hortalizas radiculares como las zanahorias y en lostubérculos. Contiene
naturalmente una gran cantidad de tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 y niacina o vitamina B3, así como fósforo y potasio.
Permite reducir el colesterol y
posee acciones anticancerígenas,
ya que entre sus sustancias cuentacon inhibidores de la proteasa, que
son encargados de bloquear procesos cancerígenos en
estados iniciales y evitan la reproducción de algunos virus. También posee selenio, que es un buenantioxidante que
también colabora para evitar procesos cancerosos.
El arroz es
una importante fuente de energía debido
a que está compuesto principalmente poralmidones, refuerza el sistema óseo ya que su cáscara tiene un elevado
contenido de silicio. Y además
ayuda en el cuidado del corazón, tanto blanco como en su variedad integral, reducen los niveles decolesterol.
Este alimento es
un cereal fundamental en la cocina asiática y
también en la latinoamericana, es un complemento en los platos principales, y
no debe faltar en la dieta diaria.
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