La versatilidad del arroz lo hace un ingrediente perfecto.
(BPT) -
Seguramente lo has comido frito, hervido y "pudinizado". Y lo has
saboreado en numerosas variedades, como el arroz de grano largo y el blanco.
Pero, ¿crees que por eso lo sabes todo del arroz? Piénsalo de nuevo. En el
mundo de los granos notables, el arroz tiene un lugar cimero dentro de los
carbohidratos complejos, versátiles y nutricionalmente valiosos.
"El
arroz es un componente vital para la vida de la mitad de la población
mundial", asegura Anne Banville, vicepresidenta de la Federación del Arroz
de Estados Unidos (USA Rice Federation). "En todo el mundo, las familias
consumen arroz diariamente, como importante ingrediente de su dieta que
proporciona energía. En Estados Unidos, ha sido por generaciones un artículo
básico de la despensa para platos acompañantes y principales, y cada año se
celebra en septiembre la cosecha de más de veinte mil millones de libras de
arroz cultivado en Estados Unidos, durante el Mes Nacional del Arroz".
Si bien
podrías pensar que conoces a fondo todo lo necesario sobre este grano de amplio
uso, hay algunos datos sorprendentes y divertidos que tal vez ignoras:
1. Es el
grano más versátil. Por supuesto, se pueden hacer muchas cosas con otros, pero
en lo tocante a versatilidad y facilidad de uso, el arroz es lo máximo. Una
serie de productos de utilidad demostrada con el paso del tiempo convierten la
cocción del arroz en la parte más fácil de la preparación de sus alimentos.
Están disponibles en variedades como Whole Grain Brown, Brown & Wild,
Multi-Grain Medley, y White, entre otras, viene totalmente cocinado y se
calienta en el horno microondas, gracias a lo cual es una opción idónea de
almuerzo portátil. Y si deseas preparar una cena rápida y fácil para las noches
de semana hay variedades como Brown, White, Jasmine y Basmati - ofrece un arroz
perfectamente cocido en solo 10 minutos, además de que las porciones están
pesadas previamente en sus convenientes bolsas listas para hervir.
2. El arroz
proporciona beneficios de salud en dependencia de la variedad que escojas. Por
ejemplo, el arroz integral viene con un 100 por ciento de grano entero. Varias
investigaciones revelan que los granos enteros pueden reducir el riesgo de
enfermedades crónicas como las del corazón, la diabetes y el cáncer si se
consumen como parte de una dieta bien balanceada. Las personas que suelen comer
arroz, también consumen nutrientes vitales y un porcentaje menor de calorías
provenientes de las grasas comunes y saturadas, según un estudio realizado por
Tufts University. Además, el arroz es una opción magnífica para las personas
que padecen de intolerancia al gluten, porque carece totalmente de esa
sustancia.
3. Tal vez
ya sepas que el arroz es un carbohidrato complejo que contribuye a estimular el
funcionamiento mental y muscular. Pero, ¿sabías que el arroz proporciona más de
15 nutrientes esenciales como vitaminas B, hierro, zinc y folato?
4. ¿Te
propones reducir la ingestión de grasa y calorías? El arroz es bajo en grasa
por naturaleza. Y la poca que contiene es la grasa "buena", no las
trans ni las saturadas asociadas con índices elevados de colesterol. Además, el
arroz es un componente idóneo para el conteo de calorías y el control de las
porciones: una taza de una sola porción equivale a solo 100 calorías.
5. El arroz
también puede hacerte más feliz… ¡Sin exageraciones! Comer cosas deliciosas nos
hace felices, pero los carbohidratos como el arroz también desencadenan la
producción de serotonina en el cerebro, según una investigación del MIT. Se
sabe que la hormona estimula el estado de ánimo y reduce el apetito. Y, por si
lo anterior fuese poco, cuando optamos por versiones a toda prueba puedes
congratularte a ti mismo por servir algo fácil de hacer y gratificante desde el
punto de vista nutricional. ¿Quién no se siente bien al lograr algo así?
Finalmente,
la versatilidad del arroz lo hace un ingrediente perfecto en una amplia gama de
culturas culinarias, y para casi todas las comidas del día.
0 Comentarios