Algunas personas eliminan de su dieta los alimentos que contienen almidón para
adelgazar. Pero otras personas deben reducir o evitar totalmente el
almidón como tratamiento para controlar ciertas enfermedades
crónicas. Muchas enfermedades autoinmunes empeoran los síntomas cuando se
consumen alimentos con almidón y mejoran al no ingerirlos.
Enfermedades en las que se recomienda seguir una dieta sin almidón
son:
-artritis
crónica juvenil
-celiaquía
-colitis
ulcerosa
-artritis
reumatoide
-esclerosis
múltiple
-gastritis
-colon
irritable
-lupus
eritematoso
-reumatismo
psoriasico
-enfermedad
de Crohn
-
espondilitis Anquilosante
Para las
personas con las enfermedades nombradas el gluten o almidón puede ser difícil
de digerir o ser absorbido como una sustancia toxica provocando síntomas en el
cuerpo.
En la
actualidad hay muchos alimentos para sustituir los alimentos que contienen
almidón por otros que no lo tienen.
Es
importante hablar con el médico y pedirle la lista de alimentos que no se
pueden consumir por tener almidón.
Se puede
tener una dieta balanceada sin el consumo de almidón pero debe incorporar al
resto de los grupos de alimentos para evitar deficiencias nutricionales.
Una
adecuada nutrición permite mejorar la mayoría de las enfermedades autoinmunes o
crónicas.
Por eso
es muy importante la dieta además del tratamiento médico que se indique de
acuerdo al diagnóstico.
El
almidón se encuentra en muchos alimentos ricos pero se pueden reemplazar y
comer rico pero sin él.
La
dieta sin almidón es muy recomendable para personas con ciertas enfermedades
pero se debe consultar al médico si lo aconseja como método para
adelgazar.
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