Bruselas, 30 sep (EFE).- Científicos españoles y
europeos destacaron hoy los efectos beneficiosos para la salud del consumo
moderado de cerveza, entre ellos la prevención de problemas cardiovasculares y
respiratorios, y desterraron el mito de la "barriga cervecera".
El VII Congreso europeo sobre Cerveza y Salud,
celebrado en Bruselas, reunió hoy a unos 160 expertos internacionales en
medicina, nutrición y dietética provenientes de 24 países.
Investigadores españoles del Hospital Clínic de
Barcelona, de la
Universidad de Barcelona y del Centro de Investigación
Cardiovascular (CSIC-ICCC), resaltaron los posibles beneficios de la cerveza,
con y sin alcohol, en la salud cardiovascular, obesidad, nutrición y prevención
del envejecimiento celular.
"El consumo moderado de cerveza junto a una
dieta sana, como la mediterránea, ayuda a prevenir complicaciones
cardiovasculares mayores como un infarto de miocardio o un accidente vascular
cerebral", aseveró el doctor Ramón Estruch, del Hospital Clínic de
Barcelona.
Aseveró que estudios efectuados en España han
demostrado que la cerveza sin alcohol también tiene un efecto protector ante
las enfermedades cardiovasculares (ECV).
La directora del CSIC-ICCC, Linda Badimón, destacó
que la ingesta moderada de cerveza puede "favorecer la función cardiaca
global".
En cuanto a las cantidades que se consideran
moderadas, Estruch explicó que en hombres son dos cañas al día y una en
mujeres.
Los polifenoles, compuestos que se encuentran
mayoritariamente en alimentos de origen vegetal y también en la cerveza, son
los que pueden reducir los riesgos de padecer ECV y cáncer, debido a sus
propiedades antioxidantes, aseguró Rosa Lamuela, de la Universidad de
Barcelona.
"En la cerveza, hemos encontrado hasta 50
tipos de polifenoles que, ingeridos en el organismo, tienen efectos
beneficiosos sobre la presión arterial, los lípidos o resistencia a la
insulina", añadió Lamuela.
Al congreso asistieron también facultativos
procedentes de centros de investigación de Alemania, Irlanda, Rumanía, Italia,
el Reino Unido y Holanda.
La doctora de salud publica en el Reino Unido
Kathryn O'Sullivan desmintió la creencia de que la cerveza causa "barriga
cervecera" al "no tener ninguna base científica".
Explicó que el consumo excesivo de cualquier tipo
de alcohol puede llevar al aumento de peso, pero no si se hace de forma
moderada.
La rehidratación que proporciona la cerveza a los
deportistas, tras realizar ejercicio, fue otro de los aspectos destacados
durante la jornada.
El doctor Manuel Castillo Garzón abundó que la
cerveza, al contrario que otras bebidas alcohólicas, aporta poca cantidad de
alcohol, mucha cantidad agua (95%) y potasio, lo que la hace apta para la
rehidratación de los deportistas.
Dado que el ejercicio prolongado aumenta el riesgo
de enfermedades en las vías respiratorias superiores, la cerveza se plantea
como una complemento alimenticio favorable al reducir su inflamación e
infección, ya que contiene compuestos polifenólicos, aseguró el doctor del
Hospital Técnico de Múnich Johannes Scherr. EFE
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