En ciertas sociedades el consumo de carne roja es
muy alto ya que es el pilar de su alimentación. Se considera carne roja a la de
vaca, cerdo o cabra.
La carne roja aporta nutrientes como:
-proteínas
-hierro
-vitamina B12
Pero el consumo excesivo de carne roja no es
tan sano ya que aumenta sustancias en el cuerpo como grasas saturadas, acido
úrico, colesterol y sustancias cancerígenos que incrementan la probabilidad de
sufrir algunas enfermedades.
Los riesgos en la salud de un alto consumo de carne
son:
-aumenta la posibilidad de desarrollo de problemas
cardiovasculares
-incrementa el riesgo de sufrir cáncer
-favorece la aparición de diabetes
-favorece el desarrollo de gota
-colabora en el desarrollo de la obesidad
-reduce años de vida en las personas
-incrementa la posibilidad de sufrir un ACV o
accidente cerebro vascular
Es importante saber que se puede comer carne
roja pero en forma moderada, solo una vez a la semana.
Además se debe evitar la carne procesada como
salchichas, hamburguesas entre otros productos ya que es más nociva que la
carne fresca.
No es saludable llevar una dieta donde el principal
alimento sean las carnes rojas. La dieta para que sea sana debe ser rica en
vegetales, frutas, legumbres, pescado y pollo.
Si reducimos el consumo de carne lograremos prevenir
enfermedades y controlar mejor otras.
No es un enemigo la carne roja pero si un alimento
que tiene que ser consumido en cantidades reducidas para aprovechar sus
beneficios nutritivos.
Es importante cambiar nuestros hábitos alimentarios
por otros más saludables para lograr tener una mejor calidad de vida.
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