La nutricionista
Karen Fischer dice que la clave está en eliminar el azúcar de la dieta
Por Emol, Chile / GDA
Por lo general,
las dietas apuntan a eliminar libras y mejorar la salud. Sin embargo, una
adecuada alimentación también puede tener un positivo impacto en la piel.
Así lo plantea Karen Fischer en su
libro "Younger skin in 28 days" ("Piel más joven en 28
días"), donde sostiene que gastar dinero en costosos productos de belleza
no tiene sentido, si quien se los aplica no pone atención a lo que come.
Claro, porque según la nutricionista
en el mercado existen muchos productos que son directamente culpables no sólo
del envejecimiento prematuro, sino que también de la decoloración, de la
aparición de líneas profundas y de la flacidez de la piel. Se trata de los
denominados "productos de glicación avanzada", que hoy los
dermatólogos consideran como los más importantes impulsores del envejecimiento.
Uno de ellos es el azúcar, pero
Fischer también habla de otros como las carnes rojas, los lácteos y los
alimentos procesados.
De esta manera, la clave para quitarse
años de encima estaría en disminuir el consumo de los productos antes
mencionados y aumentar aquellos que naturalmente favorecen la salud de la piel,
como las frutas y vegetales de colores oscuros, las legumbres y los cereales
integrales.
"Comer los alimentos correctos
proporciona a tu piel los nutrientes que necesita para producir colágeno,
combatir la glicación avanzada, y verse más joven y saludable", afirma la
nutricionista.
Pero no todo está en el tipo de
alimentos que se ingieren, sino que también en la forma en que son preparados,
ya que -según afirma Fischer- freírlos, asarlos, pasteurizarlos o ahumarlos
aumenta su impacto en el envejecimiento. Así, sus recomendaciones son: cocerlos
lentamente y a bajas temperaturas para evitar que se oscurezcan; marinarlos en
limón, sobre todo la carne y el pescado, antes de cocinarlos; aliñar con
especies como cúrcuma, comino, jengibre, clavo de olor y canela; y usar vinagre
de manzana que, según algunos estudios, disminuye los niveles de azúcar en la
sangre.
La dieta de 28
días
En su libro, Karen Fischer propone una
dieta con la que -asegura- en sólo 28 días rejuvenece la piel, disminuye
celulitis, elimina arrugas, combate la resequedad, evita el daño solar; y
mejora el acné y las manchas. Consta de tres días de desintoxicación,
evitando el consumo de carnes y cafeína, y aumentando el de frutas
y vegetales, ojalá crudos. Luego se inicia un patrón de alimentación saludable,
en el que se puede reintroducir la cafeína, en cantidades pequeñas, el
pollo y el pescado. Los lácteos, el azúcar y el alcohol están prohibidos.
Aconseja también beber diariamente
ocho vasos de agua -los que pueden ser reemplazados por té de hierbas o jugos
de vegetales frescos- y tomar suplementos de Omega 3, calcio, cromo, magnesio,
manganeso, zinc, y vitaminas D, C, B3 y B6.
0 Comentarios