En Semana Santa encontramos platillos tĆpicos de la
Ć©poca de Pascua como empanadas de chiverre, mieles, arroz con leche, asĆ como
un mayor consumo de pescados y mariscos. A continuaciĆ³n algunas recomendaciones
para que estos dĆas se disfruten, sin ver las consecuencias en el peso, dĆas
despuƩs.
AlimentaciĆ³n tĆpica
En esta Ć©poca, las personas evitan el consumo de
carnes rojas y sus derivados, basando la alimentaciĆ³n principalmente en atĆŗn,
pescado blanco y sardinas. Son alimentos nutritivos, de fĆ”cil digestiĆ³n y de
rĆ”pida cocciĆ³n. AdemĆ”s son fuente de proteĆna, vitaminas del complejo B, A,, D
y E que actĆŗan como antioxidantes, asĆ como Ć”cidos grasos omega – 3. El Omega 3
tiene la capacidad de ayudar a disminuir los niveles de colesterol sanguĆneo y
ayuda a disminuir los procesos inflamatorios en el cuerpo.
Es importante aclarar, que los pescados y mariscos
los pueden consumir personas con sobrepeso, diabetes e hipertensiĆ³n. La
alimentaciĆ³n de Semana Santa trae sus beneficios.
El atĆŗn y las sardinas, si son enlatadas,
preferiblemente se deben consumir en agua para evitar el exceso de grasas. Se
debe revisar el estado de las latas, pues debe estar libre de golpes y
abolladuras, asĆ como fecha de vencimiento vigente e idealmente de una marca
conocida.
Si el pescado se compra fresco, es importante
evaluar el estado del pescado antes de comprarlo:
·
Olor a mar
·
Ojos deben
estar hĆŗmedos y con brillo
·
Escamas no se
debe desprender fƔcilmente
·
Piel brillante
y hĆŗmeda
·
La carne debe
ser firme y resistente a la presiĆ³n de los dedos
·
El vientre no
debe estar abultado
·
Las agallas son
de color rojo suave a rojo intenso
Principales errores
Para nadie es un secreto que Semana Santa es una
oportunidad en que muchas familias se reĆŗnen, comparten e inclusive se van de
paseo; es decir, ¡vacaciones!
Muchas personas asocian la alimentaciĆ³n de Semana
Santa con excesos, principalmente de harinas y azĆŗcares, con las famosas
empanadas de chiverre y tamal de frijol. Es cierto que es una Ć©poca marcada de
alimentos tĆpicos, pero se deben consumir con moderaciĆ³n.
Principales errores:
1.
Comer mƔs cantidad de lo usual.
Lo que difiere Semana Santa del resto del aƱo, son
los alimentos tĆpicos de la Ć©poca, como empanadas de chiverre, miel de coco y
tamalitos mudos; esto no quiere decir que se puedan consumir mƔs.
Este error produce cambios significativos en el peso
y afecta el proceso de retomar un estilo de vida saludable una vez que terminan
las actividades sociales; esto porque el estĆ³mago se acostumbra a cierto
volumen de comida y lo va a seguir exigiendo, hasta que se logre controlarlo,
pero para entonces, se tiene que pasar por un proceso de restricciones y
probablemente, hambre, no porque se le estƩ dando menos comida de lo que
necesita, sino porque durante la semana se le dio mƔs.
¡En esto hay prestar atenciĆ³n aquellos que van a un
todo incluido!
2.
No realizar 5 tiempos de comida.
En ocasiones las personas amanecen con acidez
producto de la gran comida que realizaron la noche anterior y debido a esto,
cometen el error de no realizar los 5 tiempos de comida recomendados al dĆa.
Esto solamente aumentarĆ” la secreciĆ³n gĆ”strica y empeorarĆ” los sĆntomas.
AdemĆ”s, son dĆas de vacaciones donde usualmente la
hora de despertarse es mƔs tarde y el desayuno tambiƩn. AutomƔticamente se
corren los tiempos de comida, generando mƔs volumen en las principales comidas
y mayor “picoteo” durante el dĆa, porque no existe un orden.
3.
Confundir hambre por ansiedad.
En estas fechas se come con los ojos y no con el
estĆ³mago. Se debe aprender a identificar cuando realmente siente hambre y
cuando no, para evitar comer de mƔs.
4.
No realizar ejercicio.
Al sentirse de vacaciones, las personas se olvidan
de sus tenis. El metabolismo, los mĆŗsculos y la adecuada oxigenaciĆ³n no
descansan, siguen funcionando dĆa a dĆa por lo que debemos darle lo que
necesitan.
5.
Consumir alcohol en exceso.
Muchas personas aprovechan la semana para darse sus
gustitos, entre estos la cerveza o los cocteles por ejemplo. Recuerden que son
bebidas con alto contenido energĆ©tico de grasa y azĆŗcares que el cuerpo no
utilizarƔ, sino mƔs bien las almacenarƔ en forma de grasa. Importante no nadar
si se ha tomado.
6.
No hidratarse correctamente.
Una correcta hidrataciĆ³n permitirĆ” controlar el
hambre y los antojos, ademƔs que las temperaturas, especialmente si van para la
playa, son mayores y el cuerpo necesitarĆ” mayor reposiciĆ³n de lĆquidos.
Recomendaciones para Semana Santa:
·
Mantener una alimentaciĆ³n saludable igual al resto del aƱo es la clave
para sobrevivir, ya que esto permite darse sus gustitos sin que su cuerpo
sienta un gran cambio. Para esto debe realizar todos los tiempos de comida y
que los extras sean sĆ³lo eso, extras. Porque de lo contrario se convierten en
la base de la alimentaciĆ³n y es ahĆ donde el aumento de peso es importante.
·
No comer como
si se acabara el mundo, porque hay alimentos ricos, atractivos,
diferentes y a demƔs, disponibles en casa o lugar de destino. Las porciones
ademƔs son mayores.
·
Evitar el alcohol en
exceso, pues es una de las causas del sobre peso y obesidad.
·
Consumir frutas al
desayuno y en las meriendas.
·
AcompaƱar los
almuerzos y las cenas con vegetales crudos y/o cocidos.
·
Compensar,
sabiendo que se va a realizar una comida mƔs voluminosa o de mayor
concentraciĆ³n calĆ³rica, se puede alternar con otra comida mĆ”s ligera.
·
Eliminar comidas procesadas y de paquete.
·
Evitar comidas rƔpidas.
·
Tener cuidado
con los alimentos crudos, como el
ceviche, especialmente cuando se consume en la playa.
·
Tener
suficiente hielo para conservar los alimentos en buen
estado cuando se transportan en hieleras.
·
Tomar 8 vasos
de lĆquido al
dĆa, donde al menos 4 sean de agua pura.
·
Realizar al
menos 150 minutos de ejercicio a la semana.
No hay duda que se puede disfrutar con medida.
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