En Semana Santa encontramos platillos tĆpicos de la
época de Pascua como empanadas de chiverre, mieles, arroz con leche, asà como
un mayor consumo de pescados y mariscos. A continuación algunas recomendaciones
para que estos dĆas se disfruten, sin ver las consecuencias en el peso, dĆas
despuƩs.
Alimentación tĆpica
En esta Ʃpoca, las personas evitan el consumo de
carnes rojas y sus derivados, basando la alimentación principalmente en atún,
pescado blanco y sardinas. Son alimentos nutritivos, de fÔcil digestión y de
rĆ”pida cocción. AdemĆ”s son fuente de proteĆna, vitaminas del complejo B, A,, D
y E que actĆŗan como antioxidantes, asĆ como Ć”cidos grasos omega – 3. El Omega 3
tiene la capacidad de ayudar a disminuir los niveles de colesterol sanguĆneo y
ayuda a disminuir los procesos inflamatorios en el cuerpo.
Es importante aclarar, que los pescados y mariscos
los pueden consumir personas con sobrepeso, diabetes e hipertensión. La
alimentación de Semana Santa trae sus beneficios.
El atĆŗn y las sardinas, si son enlatadas,
preferiblemente se deben consumir en agua para evitar el exceso de grasas. Se
debe revisar el estado de las latas, pues debe estar libre de golpes y
abolladuras, asĆ como fecha de vencimiento vigente e idealmente de una marca
conocida.
Si el pescado se compra fresco, es importante
evaluar el estado del pescado antes de comprarlo:
·
Olor a mar
·
Ojos deben
estar hĆŗmedos y con brillo
·
Escamas no se
debe desprender fƔcilmente
·
Piel brillante
y hĆŗmeda
·
La carne debe
ser firme y resistente a la presión de los dedos
·
El vientre no
debe estar abultado
·
Las agallas son
de color rojo suave a rojo intenso
Principales errores
Para nadie es un secreto que Semana Santa es una
oportunidad en que muchas familias se reĆŗnen, comparten e inclusive se van de
paseo; es decir, ¡vacaciones!
Muchas personas asocian la alimentación de Semana
Santa con excesos, principalmente de harinas y azĆŗcares, con las famosas
empanadas de chiverre y tamal de frijol. Es cierto que es una Ʃpoca marcada de
alimentos tĆpicos, pero se deben consumir con moderación.
Principales errores:
1.
Comer mƔs cantidad de lo usual.
Lo que difiere Semana Santa del resto del aƱo, son
los alimentos tĆpicos de la Ć©poca, como empanadas de chiverre, miel de coco y
tamalitos mudos; esto no quiere decir que se puedan consumir mƔs.
Este error produce cambios significativos en el peso
y afecta el proceso de retomar un estilo de vida saludable una vez que terminan
las actividades sociales; esto porque el estómago se acostumbra a cierto
volumen de comida y lo va a seguir exigiendo, hasta que se logre controlarlo,
pero para entonces, se tiene que pasar por un proceso de restricciones y
probablemente, hambre, no porque se le estƩ dando menos comida de lo que
necesita, sino porque durante la semana se le dio mƔs.
¡En esto hay prestar atención aquellos que van a un
todo incluido!
2.
No realizar 5 tiempos de comida.
En ocasiones las personas amanecen con acidez
producto de la gran comida que realizaron la noche anterior y debido a esto,
cometen el error de no realizar los 5 tiempos de comida recomendados al dĆa.
Esto solamente aumentarĆ” la secreción gĆ”strica y empeorarĆ” los sĆntomas.
AdemĆ”s, son dĆas de vacaciones donde usualmente la
hora de despertarse es mƔs tarde y el desayuno tambiƩn. AutomƔticamente se
corren los tiempos de comida, generando mƔs volumen en las principales comidas
y mayor “picoteo” durante el dĆa, porque no existe un orden.
3.
Confundir hambre por ansiedad.
En estas fechas se come con los ojos y no con el
estómago. Se debe aprender a identificar cuando realmente siente hambre y
cuando no, para evitar comer de mƔs.
4.
No realizar ejercicio.
Al sentirse de vacaciones, las personas se olvidan
de sus tenis. El metabolismo, los músculos y la adecuada oxigenación no
descansan, siguen funcionando dĆa a dĆa por lo que debemos darle lo que
necesitan.
5.
Consumir alcohol en exceso.
Muchas personas aprovechan la semana para darse sus
gustitos, entre estos la cerveza o los cocteles por ejemplo. Recuerden que son
bebidas con alto contenido energético de grasa y azúcares que el cuerpo no
utilizarƔ, sino mƔs bien las almacenarƔ en forma de grasa. Importante no nadar
si se ha tomado.
6.
No hidratarse correctamente.
Una correcta hidratación permitirÔ controlar el
hambre y los antojos, ademƔs que las temperaturas, especialmente si van para la
playa, son mayores y el cuerpo necesitarĆ” mayor reposición de lĆquidos.
Recomendaciones para Semana Santa:
·
Mantener una alimentación saludable igual al resto del año es la clave
para sobrevivir, ya que esto permite darse sus gustitos sin que su cuerpo
sienta un gran cambio. Para esto debe realizar todos los tiempos de comida y
que los extras sean sólo eso, extras. Porque de lo contrario se convierten en
la base de la alimentación y es ahà donde el aumento de peso es importante.
·
No comer como
si se acabara el mundo, porque hay alimentos ricos, atractivos,
diferentes y a demƔs, disponibles en casa o lugar de destino. Las porciones
ademƔs son mayores.
·
Evitar el alcohol en
exceso, pues es una de las causas del sobre peso y obesidad.
·
Consumir frutas al
desayuno y en las meriendas.
·
AcompaƱar los
almuerzos y las cenas con vegetales crudos y/o cocidos.
·
Compensar,
sabiendo que se va a realizar una comida mƔs voluminosa o de mayor
concentración calórica, se puede alternar con otra comida mÔs ligera.
·
Eliminar comidas procesadas y de paquete.
·
Evitar comidas rƔpidas.
·
Tener cuidado
con los alimentos crudos, como el
ceviche, especialmente cuando se consume en la playa.
·
Tener
suficiente hielo para conservar los alimentos en buen
estado cuando se transportan en hieleras.
·
Tomar 8 vasos
de lĆquido al
dĆa, donde al menos 4 sean de agua pura.
·
Realizar al
menos 150 minutos de ejercicio a la semana.
No hay duda que se puede disfrutar con medida.
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