Para consumir probióticos se recomienda consumir productos lácteos fermentados como yogurt, bebidas lácteas, leches y quesos a los que se hayan agregado cultivos vivos conocidos como bifidobacterium y lactobacillus.
Los probióticos son parte de los llamados “ alimentos
funcionales” –cuyos componentes optimizan la salud más allá de sus aportes nutricionales,
ya sea en forma natural o procesada-.
Los productos que contienen probióticos deben mantener su
actividad y viabilidad a lo largo del proceso de fabricación y almacenamiento.
Por esto, para obtener todos los beneficios de estos preparados lo ideal es
consumirlos en una concentración de 10 elevado a 7 bacterias vivas por
centímetro cúbico, información que está contenida en las especificaciones de
las etiquetas.
Funciones de los probióticos
Desplazan a los microorganismos nocivos para la salud y
evitan su proliferación.
Colaboran en la formación de nutrientes esenciales como las
vitaminas, los enzimas y los ácidos grasos.
Estimulan la formación de ácido láctico disminuyendo el PH
del tubo digestivo.
Fuente: https://noticiassin.com/
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