Por Tatiana Hernández
El sueño de todos es cocinar en poco tiempo, ensuciar
lo menos posible y comer bien. Sin embargo, muchas veces esta tarea diaria se
convierte en un obstáculo para mantener la cocina limpia.
Prueba
esta receta de TheSlowRoastedItalian para
que en 20 minutos cocines un banquete -suficiente para seis a ocho personas-
usando solamente un picador, un cuchillo y una olla.
Pasta con salchicha italiana y queso
Ingredientes
3 tazas de tomates uva
(divididos)
1 cebolla grande, en rodajas
4 dientes de ajo, rebanado
1 ½ cdta. de sal Kosher
1 cdta. de pimienta negra
4 ½ tazas de agua
1 taza de queso parmesano
rallado
***Guarda a un lado el queso
parmesano, 1 taza de tomates uva -cortados a la mitad-, y diez hojas de
albahaca.
Procedimiento
1.
Combina todos
los ingredientes -excepto los especificados con los asteriscos- en una olla de 12 pulgadas o un
caldero, a temperatura media.
2.
Cubre y deja que
hierva.
3.
Una vez el agua
esté hirviendo, remueve la tapa y cocina por siete a nueve minutos hasta que la
pasta esté semicocida (al dente).
4.
Mueve la pasta
ocasionalmente para evitar que se pegue.
5.
La pasta estará
lista cuando la mayor parte del líquido haya desaparecido.
6.
Añade el queso y
mezcla. Nota: Puede que el queso se haga grumos, pero al recibir el calor de la
salsa se derretirá.
7.
Añade los
tomates y la albahaca sobrante antes de servir.
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